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盘点舌尖上的葡萄酒美食

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论坛元老

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发表于 2021-4-18 21:43:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
葡萄酒也可以做菜?!没错。葡萄酒不仅可以单独饮用,还可以拿来当做烹饪绝妙的调味料,用来增鲜、去腥、防粘锅、解暑、提高色香味等。那葡萄酒到底能做出怎样的美食呢?还等什么,弗利欧SURFRIO快跟小杯一起来学学这些舌尖上的葡萄酒美食吧!
1、红酒草莓沙拉
原料:干红葡萄酒半杯、草莓20颗、砂糖2大匙、玉米粉1大匙、柠檬汁1大匙。
制作方法:
①草莓洗干净不要去蒂,纵切成两半备用。
②锅子里倒入干红葡萄酒、砂糖和柠檬汁再加以混合,然后加入调好的玉米粉。
③将锅子放火上边搅拌边煮至透明稠状即关火,待凉。
④往盘里倒入少量做好并已经放凉的酱汁,再摆上草莓,排列整齐,然后从上方淋酱汁即成。
2、红酒木瓜汤
原料:木瓜半个,干红葡萄酒100ml ,蜂蜜少许。
制作方法:
①木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块。
②将木瓜块放入搅拌机,加入15ml清水。
③将加了清水的木瓜充分搅打成木瓜糊。
④在木瓜糊中调入少许蜂蜜,搅拌均匀。
⑤最后,再加入干红葡萄酒,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。
3、红酒牛排
原料:牛里脊150克,盐少许,嫩肉粉少许,百里香适量,干红葡萄酒适量。
制作方法:
①将牛里脊去筋,切拇指厚的片,并用扒锤砸扁。
②用盐,嫩肉粉,百里香将其腌制10分钟。
③平底锅内放黄油和奶油,烧至滚烫后,放入腌制好的牛扒,煎30秒,翻面再煎30秒即可。
④将煎好的牛扒放入餐具内,淋上干红葡萄酒酒汁,再装饰即可。

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