葡萄酒也可以做菜?!没错。葡萄酒不仅可以单独饮用,还可以拿来当做烹饪绝妙的调味料,用来增鲜、去腥、防粘锅、解暑、提高色香味等。那葡萄酒到底能做出怎样的美食呢?还等什么, 弗利欧SURFRIO快跟小杯一起来学学这些舌尖上的葡萄酒美食吧! 1、红酒草莓沙拉 原料:干红葡萄酒半杯、草莓20颗、砂糖2大匙、玉米粉1大匙、柠檬汁1大匙。 制作方法: ①草莓洗干净不要去蒂,纵切成两半备用。 ②锅子里倒入干红葡萄酒、砂糖和柠檬汁再加以混合,然后加入调好的玉米粉。 ③将锅子放火上边搅拌边煮至透明稠状即关火,待凉。 ④往盘里倒入少量做好并已经放凉的酱汁,再摆上草莓,排列整齐,然后从上方淋酱汁即成。 2、红酒木瓜汤 原料:木瓜半个,干红葡萄酒100ml ,蜂蜜少许。 制作方法: ①木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块。 ②将木瓜块放入搅拌机,加入15ml清水。 ③将加了清水的木瓜充分搅打成木瓜糊。 ④在木瓜糊中调入少许蜂蜜,搅拌均匀。 ⑤最后,再加入干红葡萄酒,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。 3、红酒牛排 原料:牛里脊150克,盐少许,嫩肉粉少许,百里香适量,干红葡萄酒适量。 制作方法: ①将牛里脊去筋,切拇指厚的片,并用扒锤砸扁。 ②用盐,嫩肉粉,百里香将其腌制10分钟。 ③平底锅内放黄油和奶油,烧至滚烫后,放入腌制好的牛扒,煎30秒,翻面再煎30秒即可。 ④将煎好的牛扒放入餐具内,淋上干红葡萄酒酒汁,再装饰即可。
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