生态酿酒与普通酿酒的差别是什么？

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　　一、什么是生态酿酒

　　并且白酒酿造过程是酿酒微生物的自然富集过程，对生态环境等自然条件具有天然的依赖性，要酿造出好酒就必须创造出一个有利于酿酒微生物自然生长的良好环境。

　　酿酒过滤器：生态酿酒指保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现资源的最大利用和循环使用。

　　二、哪些企业在做生态酿酒

　　在意识到资源的紧缺与不可再生，“健康、环保、珍爱生命”将成为人们的生活观念后，四川沱牌舍得酒业便提出了以“绿色、低碳、生态”为主题，以“质量经营与生态经营相结合”为方针，开创“生态酿酒”之先河，成功创建了全国首家生态酿酒工业园，并赋予它三大内涵：

　　一是用高新技术改造和提升传统酿酒产业；

　　二是构建“低投入、低消耗、高产出、高效益、生态化”的循环经济发展模式，促进地方经济的可持续发展；

　　三是以信息化带动工业化、以工业化促进信息化，发展高新技术，从而实现生产力的跨越式发展。