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多吃玉米可抵抗眼睛老化 眼睛越来越漂亮……

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发表于 2022-1-20 21:38:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
多吃玉米黄质可抵抗眼睛老化 眼睛越来越漂亮
玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等,属禾本科玉米属。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在我国玉米的播种面积很大,分布也很广,是我国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。
器官的老化可引发一些疾病,老年性黄斑病变就是由眼睛老化而引起的一种疾病,严重时可造成视力缺损。有关专家研究发现,黄体素、玉米黄质可预防老年性黄斑病的发生。
很多人都喜欢吃玉米,因为甜甜糯糯的,很好吃,而且玉米也是非常健康的食物。对于玉米,许多人认为它是蔬菜的一种,事实上,玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类。
玉米营养丰富,中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。
人体大量摄取黄体素和玉米黄质,能降低43%的患病率。玉米是人们非常喜爱的一种食品。根据营养分析发现,其含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质,尤其是玉米黄质的含量较高,因此,多吃玉米可以抗眼睛老化。但由于黄体素和玉米黄质为脂溶性,因此,食用时最好加油烹煮,以利于吸收。研究显示,在115摄氏度以下,将玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后,其抗自由基的活性依次升高22%44%53%
从许多流行病学的研究发现,玉米里富含的黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。据爱尔眼科的专家介绍,老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。所以,玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
玉米对我们的身体有益,我们也需了解用更好的方法烹食玉米。据了解,玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,因此更能发挥其健康效果。
市面上的玉米罐头,可提供不同的烹调使用,但玉米易受潮发霉而易产生黄曲毒素,因此保存时应置于阴凉干燥处。

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