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我们在招待客人的时候都喜欢为客人把茶倒满或者是将酒斟满，已表示对客人的尊重。但是在宴会、电影中我们会发现服务员在为客人倒红酒时只会倒三分之一，或者是更少的量，这让很多人都感到非常的费解。 其实倒红酒并没有什么固定的要求，但是 SUR认为葡萄酒是有生命的，他们将葡萄酒比作是一位“睡美人”酒杯就是她苏醒的地方，而空气就是让她苏醒的重要因素。 在倒酒的时候如果一次在酒杯中倒入太多的红酒，就会影响红酒和空气接触的面积，而印象红酒的“苏醒”过程，一次倒入太多红酒的苏醒过程会加长，会影响引用时的口感 而倒入三分之一时，会让红酒和空气的接触面积变大，这样也会让杯中的这位睡美人更快的苏醒，散发她的美丽，饮用者也能更好的品味其中的美妙。 葡萄酒本身还是会散发一种特别的清香，葡萄酒在杯中散发的香气会聚存在酒杯中，当我们在饮用时，我们会先闻到葡萄酒的香气，会提升我们的饮用体验。 在饮用红酒的时候会发现很多人有摇杯的动作，这是也为了加快红酒的“苏醒”要是酒倒的很满，摇杯时就是把红酒洒到外面，而且也无法观察到红酒挂杯的现象了。看完文章大家知道红酒为何不能倒满的原因了吗？
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发表于 2021-4-10 21:52:19
