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葡萄酒知识的科普

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发表于 2021-3-28 11:18:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
每品尝一口葡萄酒,就仿如在
品味人类历史长河里的异地甘泉。
——克里夫顿 · 法第曼
谈到FOLIO葡萄酒,大多数人普遍的想法都是价格贵,高端,并不常饮用,或是联想到一些电影或是电视剧中看似与自己生活并不相关的场景。是商业大佬在业务洽谈中,手握酒杯,轻轻晃动杯中酒时的暗潮汹涌;是情侣在烛光晚餐时,摇晃酒杯,两眼相望时的甜情蜜意;亦或是电影《赌神》中,发哥在赌桌上说道“给我来一杯82年的拉菲”时的自信与霸气。无一例外的,我们大多数人都不会将葡萄酒与自己的日常生活相联系。究其根本,都源于我们对葡萄酒的陌生,我们对其所贴上的标签潜在地影响了对葡萄酒这种饮品的关注度。
1. 葡萄酒在历史长河中的足迹
葡萄酒的历史是极为长久的,起源于大概在公元前7000-5000年。葡萄酒在西方所扮演的角色尤为重要,它能舒缓疲劳,减轻病痛,杀菌消毒,美容养颜,直到19世纪晚期,葡萄酒都是西方医学中不可缺少的药品。此外,在西方,日常生活中,葡萄酒的身影也随处可见,它是诗人笔下“装在瓶子里的浪漫诗篇”,是作曲家心中“一支华尔兹圆舞曲,一杯葡萄酒,意犹未尽!”,亦是被人感叹的“一顿美味佳肴要是缺少了葡萄酒,一股莫名的悲剧感油然而生”,且就是到了今天,葡萄酒的身影在西方也是随处可见,作为普遍的饮品,已然融入到了人们日常的生活中。
其实,葡萄酒在中国的历史也很为悠久,已有2000多年的发展史,最早出现在西汉时期。纵观历史,我国文人墨客也悉数留下了他们心中与葡萄酒有关的诗篇,是唐代鲍房笔下的“天马常衔苜蓿花,胡人岁献葡萄酒”,亦有宋朝汪元量吟道“御厨请给葡萄酒,别赐天鹅与野麇”,又或是吸引着朝官“环佩声清散早朝,葡萄酒绿沾春宴”。在中国内,葡萄酒也从不曾淡出过舞台,她从始至终都在默默扮演着自己的角色,散发着自身的魅力。
2. 葡萄酒现阶段的市场走向
现阶段,国内葡萄酒行业正在逐渐走向正规化与规模化,各种形式的关于葡萄酒推介活动也越来越多,尝试打开并推广葡萄酒在国内的市场。并且如今在国内,市场的消费需求发生很大的变化,消费者的可支配收入越来越多,互联网信息化越来越普及以及消费人群有所变更,新时代的消费以及市场也会出现很大变动。
目前国内出售的葡萄酒仍有一大部分属于进口葡萄酒,以法国为代表的旧世界葡萄酒国家,以及澳大利亚,美国,新西兰等的新世界葡萄酒国家。传统的观念使得消费者购买时更偏向于国外的葡萄酒,但目前国内葡萄酒生产也已经趋于成熟,不论是酿造原料或是酿造技术,都已规模化,正规化,所生产的葡萄酒质量也愈发高,具有独特风土特色,是完全值得尝试并且购买的。
3. 葡萄酒的益处
葡萄酒的营养价值丰富,保健作用明显。
● 酒中含有的抗氧化成分以及相关酚类化合物,可以起到保护心脑血管的正常生理机理,保护心脏,防止中风;
● 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品,可以降低胆固醇,促进消化。
● 葡萄酒中含有的糖类,有机酸,无机盐化学物质,可以对人体的发育有补益作用。
● 葡萄皮中含有的白藜芦醇,是十分有限的抗癌物质,其抗癌性在数百种人类常食的植物中最好,可以防止正常细胞的癌变,也可以抑制癌变细胞的扩散。
● 葡萄酒对于女性来说,具有非常好的美容养颜功效,养气活血。

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